Gordon Ramsay légèrement épicée Soupe à la courge Butternut

Gordon Ramsay légèrement Soupe à la courge Butternut Spiced généreuse pincée de sel etGordon Ramsay légèrement épicée Soupe à la courge Butternut

6 décembre 2006 Par Delia

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Peu de noix de beurre
  • 2 oignons, pelées et hachées
  • 2 feuilles de laurier
  • Le sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • Environ 1 litre bouillon de poulet chaud
  • 1 cuillère à café bombées de poudre de curry doux
  • 1 grand courge musquée, pelée et coupée en petits morceaux
  • 2 pommes, épépinées et coupées en tranches avec la peau
  • 4-6 tranches minces de pancetta, coupées en deux
  • Une petite poignée de coriandre, feuilles hachées

Faire chauffer une casserole à fond épais avec l’huile d’olive et le beurre, puis ajouter les oignons, les feuilles de laurier et une pincée généreuse de sel et de poivre. Remuez bien, puis couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que les oignons commencer adoucir.


Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une autre casserole. Ajouter la poudre de cari aux oignons et remuer pendant une minute. Astuce dans la courge et ajouter un peu plus d’huile pour empêcher la courge brûlant trop rapidement. (Il sera également donner la soupe fini une texture veloutée.) Cuire pendant environ 10-12 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisé.

Versez juste assez de bouillon chaud pour couvrir les légumes et laisser mijoter doucement pendant 5-10 minutes.

Pendant ce temps, jeter les pancetta en une seule couche dans une poêle antiadhésive chaude. frire plus de feu moyen jusqu’à ce que brun doré et croustillant. Retournez à cuire l’autre côté. Égoutter sur du papier de cuisine et laisser refroidir légèrement.

Maintenant, cela n’a pas été trop dur, était-il?

Source: www.bfeedme.com

Lire la suite

  • Rôti Butternut Squash Soup

    Rôti de courge musquée Soupe Avec seulement trois Les ingrédients essentiels, ce rôti soupe de courge musquée est sans gluten, sans produits laitiers, de la soupe paléo parfait pour l’automne. Ceci est l’un de mes préférés …

  • Cari Butternut Squash Soup

    Cari Butternut Squash Soup Comment est le temps où vous êtes? Est-il refroidit encore? Si oui, je viens de la chose. Sinon, nous allons faire semblant qu’il est pluvieux et froid et vous êtes dans le besoin désespéré de …

  • Cari de poulet et soupe à la courge musquée – Minceur Eats

    Cari de poulet et soupe à la courge musquée Avez-vous essayé ce délicieux poulet au cari et soupe à la courge musquée encore? Non! – Alors qu’est-ce que vous attendez? Ceci est l’un de ces soupes où vous …

Laisser un commentaire

19 + 2 =